你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于家常肉沫茄子的做法，家常肉沫茄子这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 将葱、姜、蒜切成粉备用。
2、 将茄子切成长条，然后浸泡在清水中，清水中放一点白醋。
3、 肉馅加少许酱油和盐拌匀备用。
4、 锅里放油，把锅里的茄子炒一下。茄子里的水分最好消耗一些，拿出来备用。
5、 锅里放一点油，在姜末炒一下。
6、 然后倒入肉沫，翻炒肉沫变白。
7、 加入郫县豆瓣酱，一两勺左右，快速翻炒。
8、 加入清水，直到水沸腾。
9、 加入茄子，翻炒几下，加少许水淀粉收汁。
10、 关火，放入蒜末，用余温焯一下蒜。
11、 关火，撒上葱花。
以上就是家常肉沫茄子这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。