桑叶茶的制作方法大全（桑叶茶的制作方法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于桑叶茶的制作方法大全，桑叶茶的制作方法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 1.叶子的采摘和处理。无病虫害的叶子更好。

2、 2.将切好的桑叶松松的摇一摇，防止粘在一起，放入事先铺好干净纱布的蒸笼中，厚度3-5厘米，这样可以蒸的均匀。

3、 3.蒸青。在锅里放干净的水。烧开后，将蒸锅放入锅中，盖紧。用猛火急火快速蒸。暴露在大气中后，根据蒸笼的松紧程度，用小火蒸2.5-5分钟。打开盖子检查一下。最好保持桑叶的柔软和鲜绿色。立即取出，倒入干净的容器中，摊开晾干。

4、 炖好后马上去蒸是关键。在蒸的过程中，气味呈现出淡淡的清香，这样桑叶茶冲泡时的青香味就会少一些。蒸的时间一定要掌握好，时间短，绿味不蒸，涩味重，汤汁绿；时间长了，桑叶被焖黄了，颜色也不好。

5、 很多营养流失。

6、 擦干。将揉好的桑叶放入热锅中，用木耙不断翻动，使水分尽快蒸发。半干时，改用小稳火，使水分进一步均匀蒸发；当桑叶趋于干燥时，用大火快速翻动，使其受热均匀，然后迅速撤火。时刻注意，

7、 当手指不粘手，捻手指脆，叶脉黄带蟹壳，鼻香，味宜(焦而不生)，即为成品，迅速撤火。

8、 5.摊凉过筛。迅速将准备好的桑叶茶倒入干净的容器中(不要用塑料容器)，摊凉。冷却后，用合适的筛子筛掉细粉。

以上就是桑叶茶的制作方法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。