自制腌黄瓜咸菜的做法（腌黄瓜咸菜的做法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于自制腌黄瓜咸菜的做法，腌黄瓜咸菜的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 第一步：先准备好新鲜黄瓜。

2、 第二步：然后将黄瓜切成条状，放入干净的锅中，加入2汤匙盐，拌匀，腌制6小时。

3、 第三步：腌制好后取出，控制水分。

4、 第四步：锅中倒入油，烧热，加入一些花椒和干辣椒段，小火翻炒。不要翻炒，稍微翻炒一下倒入碗中备用。

5、 第五步：然后把酸黄瓜的汁煮开。锅洗干净，倒入4包酱油，烧开。

6、 第六步：酱油烧开后，加入2勺白糖。用勺子搅拌均匀，煮开。倒入盆中，冷却。

7、 第七步：然后将控湿好的黄瓜条放入干净的没有生水的玻璃瓶中。放一半黄瓜条，然后放蒜瓣和姜片。

8、 第八步：继续放黄瓜条。放黄瓜条后，放蒜瓣和姜片。

9、 第九步：倒入凉拌酱。

10、 第十步：多倒一点白酒。大概两个瓶盖的量就够了。白酒的杀菌效果比黄酒好。基本上是用来腌制咸菜之类的，酒精度在30度以上。

11、 第十一步：之后，倒入准备好的辣椒油。

12、 第十二步：拧紧盖子，放一晚上吃。

以上就是腌黄瓜咸菜的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。