你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于正宗川菜毛血旺配方，正宗川菜毛血旺的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 第一步：准备食材。
2、 第二步：将锅中的开水烧开，将黄豆芽焯一下，捞出放入锅底。将黄喉、鳝鱼、肥肠放入沸水中煸炒，捞出备用。
3、 第三步：最后放入切好的血块，煮1分钟左右。切记不要煮太久，否则血会变老。煮熟后捞出来。
4、 第四步：准备炒锅，炒锅放油，放入葱蒜炒香，再放入石翠芳毛血旺调料翻炒10秒。
5、 第五步：加入石翠芳毛血旺调料翻炒10秒，然后加水煮沸。
6、 第六步：将准备好的鸭血、毛肚、时令肉菜放入锅中煮5分钟，最后加入时令素菜，一定要最后煮，以免煮过头。
7、 第七步：将煮好的食物倒入碗中。准备另一个锅，倒油进去。油温一定要控制好，不能煮过头。
8、 第八步：将干辣椒段放入放菜的碗中，将滚烫的油倒入碗中，倒出。
以上就是正宗川菜毛血旺的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。