鱼的做法大全家常菜水煮鱼（鱼的做法大全）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于鱼的做法大全家常菜水煮鱼，鱼的做法大全这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 1生食在没有污染的情况下，大多数鱼生吃时是最美味的。一般来说，三文鱼、金枪鱼等深海鱼一定要生吃，这不仅是饮食质量的问题，更重要的是对鱼本身的尊重。另外，

2、 一些靠近大海的鱼几乎没有寄生虫。建议生吃非常新鲜的活鱼，这也是对鱼本身的尊重。

3、 1.1三文鱼的特点：最受欢迎的刺身，脂肪含量高，不会让你发胖，口感细腻柔软。正确的吃法：生吃芥末。值得注意的是，白线越稀疏、规则，肉质越好；相反，线条密集交错，

4、 说明不是鱼的主流部分，口感低劣。

5、 1.2金枪鱼的特点：脂肪含量低，清凉爽口。正确的吃法：生吃芥末。与其他生鱼片相比，金枪鱼的解冻过程非常重要：由于肉质原因，如果解冻不足，鱼体内会有冰；如果解冻过度，会太软，影响口感。

6、 优质金枪鱼色泽饱满鲜艳，白筋规整不明显。

7、 1.3白金枪鱼的特点：肉质细腻，脂肪含量高于金枪鱼，口感更接近三文鱼，但香而不腻。正确的吃法：生吃芥末。很好吃，但是不是很贵。适合买回家吃。如果你在自助日本料理，不要吃到最后。

8、 1.4青花/鲭鱼特点：可以一口吃到瘦肉、肥肉、鱼皮，口感丰富，有趣。正确的吃法：生吃芥末。另外，这种鱼用手抓起来比下面4.3介绍的烤秋刀鱼还要好吃。

9、 1.5嘉吉/鲷鱼的特点：与三文鱼、金枪鱼不同，嘉吉生鱼片使用的鱼一般是活鱼，没有经过冻融。口感略甜脆，肉相对于大鱼的肉略硬。正确吃法：近海活鱼的生鱼片一定要新鲜！鱼被切成小条，

10、 把它放在冰上，用芥末或柠檬蘸酱油。

11、 1.6三文鱼/比目鱼的特点：同样作为近海地区的活鱼，鱼片一般较薄，口感细腻，香味浓郁。正确吃法：近海活鱼的生鱼片一定要新鲜！鱼皮会影响口感。去皮的鱼比较薄，所以切成大块比较合适。生吃，蘸芥末。

以上就是鱼的做法大全这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。