夏季腊肉的制作方法（腊肉的制作方法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于夏季腊肉的制作方法，腊肉的制作方法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 、

2、 把猪送到专业的杀猪场所，把猪杀了，然后把它的肉分成小块，供人运输和携带。

3、 把分成小块的肉一个一个加盐，一个一个腌制。涂盐是为了防止肉腐烂变质发臭，所以肉在腌制的时候每一个地方都要加盐，腌制好的肉可以保存很久不变质。

4、 把腌制好的肉放在密闭的空间里几天，为了让肉盐均匀，让肉完全吸收盐。

5、 把腌制几天的肉拿出来洗干净，是为了洗掉多余的盐，不至于咸。

6、 在肉的上面放一个挂钩，熏肉的时候更方便悬挂和熏制。

7、 将腌制好的肉挂在通风处几天，让肉充分吸收盐分，避免腐败变质。

8、 把肉挂在成品金属桶上方(桶上方有铁丝网，方便挂肉)，然后盖上盖子。将谷物或锯木放入金属桶下部，点燃。谷物或锯木需要被弄湿，以防止它直接燃烧烧焦肉。在吸烟的过程中，没有明火，基本上都是香烟。

9、 抽完之后，把肉挂在屋里，放很久。不会坏的。亲戚来了，可以拿下来招待亲戚朋友。

以上就是腊肉的制作方法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。