你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于牛肉怎么炒才嫩的做法，牛肉怎么炒才嫩这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 牛肉切好洗净后，加入鸡蛋、油、葱、姜、酱油、料酒、盐，腌制15分钟，然后加入玉米淀粉，放入锅中翻炒至变嫩。
2、 牛肉片洗净后，加入西红柿、山楂或木瓜，浸泡半小时以上，再开始煮牛肉，这样牛肉就嫩了；
3、 切牛肉的方法你也要注意，顺纹理切条，横纹理切片，这样切出来的牛肉熟了会很嫩；
4、 可以将姜汁拌入牛肉中，500g左右的牛肉加一勺姜汁，一小时后煮熟，可以使牛肉鲜嫩可口。
5、 在牛肉上涂上一层干芥末，第二天用冷水冲洗，这样处理后的牛肉会熟，肉质会很嫩；
6、 烧煮牛肉的时候可以放冰糖。冰糖可以帮助牛肉彻底煮熟。冰糖牛肉酥脆可口，值得一尝。
以上就是牛肉怎么炒才嫩这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。