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你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于家庭烧烤的做法和配料，家庭烧烤这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 洗菜，擦干表面的水。大蒜被压成蒜末。
2、 蔬菜不一定要串在一起。如果喜欢混合口味，可以根据喜好切块，搭配色香味。
3、 选择易清洗不易榨汁的蔬菜，可以根据自己的爱好增减。
4、 一般来说，蘑菇适合烧烤。
5、 烤苦瓜最好选择南方品种的苦瓜，苦味较轻。吃烧烤的时候吃点苦瓜，有助于祛油降火。
6、 将肉切成2-3毫米的薄片，不腌制。
7、 用羊肉鸡肉串竹签时，肉片可以推成块状，五花肉大而扁，便于烤肥油。
8、 大块的肉不适合家庭烧烤，而且不容易入味，薄片烤起来也不觉得油腻。
9、 将烧烤箱放在燃气灶上，避免接触燃气软管，以免高温烧烤。
10、 放木炭点燃，打开抽油烟机。
11、 先烤些蔬菜当开胃菜。
12、 将蔬菜放在烤架上，在两面薄薄地刷上油，以增强香味和颜色，并防止它们烧焦。
13、 依次撒上芝麻、鸡精、盐、胡椒粉、蒜、辣椒面。
14、 表面收缩脱皮，香气立马熟了。
15、 烤肉两面刷油，反复翻面，因为肉片很薄，熟的很快，翻的慢容易糊边。
16、 烧烤需要撒五香粉，盐，辣椒面，孜然粉
17、 烧烤时，蔬菜也可以放在离炭火稍远的地方，同时烧烤。
18、 烤蒜不用剥皮。
19、 五花肉烤的时间比较长，需要把脂肪油滴干净。
20、 辣椒不需要改，更容易保留原味。
21、 鱼和豆子烤的时间比较长，所以是同时煮的。这个时候炭火没有刚才那么热了，可以先吃，隔个三五分钟翻个身。
22、 最后烤主食
23、 馒头切一厘米多的厚片，可以选择刷油和不刷油两种，刷油的需要略撒一点盐，两种味道不尽相同
以上就是家庭烧烤这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。