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1、 炒鸡蛋加点盐备用。没有肉汤,炒鸡蛋后面煮的汤会更鲜。
2、 用热油爆香蒜和姜,加入肉炒至七成熟。
3、 放入皮蛋,翻炒至皮蛋烧焦。
4、 将鸡蛋翻炒一分钟,加入开水,直到汤变白。
5、 加入鸡精、盐、豆芽,煮40秒。
6、 圆满完成
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