用纯牛奶如何自制奶酪不绵软咋办（用纯牛奶如何自制奶酪）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于用纯牛奶如何自制奶酪不绵软咋办，用纯牛奶如何自制奶酪这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 第一步：温牛奶。

2、 准备好牛奶、白醋或柠檬汁、温度计(我用的温度枪)和干净的过滤网。将牛奶倒入锅中，开小火，用勺子不停搅拌，防止粘锅。

3、 第二步：倒醋。

4、 用温度计测量牛奶的温度，加热到50摄氏度左右时倒入白醋，继续搅拌。

5、 第三步：过滤。

6、 搅拌一段时间后，你会明显发现牛奶发生了变化。这时，你会看到淡黄色和白色的物质。将锅里的牛奶倒入有纱布的碗里，包好纱布，挤出多余的水。挤干净。这时候碗里的淡黄色液体就是乳清，不要浪费。它富含蛋白质。

7、 很适合健身的人，纱布里残留的是奶酪。

8、 第四步：设置。

9、 再取一个干净的碗，用纱布把奶酪包紧放进去，然后在上面压一个重物，放置30分钟。

10、 第五步：食用或冷藏。

11、 取出定型的奶酪，新鲜的奶酪就完成了，可以用来拌沙拉，也可以用来做芝士蛋糕。如果一段时间不吃，可以放在冰箱里，但尽量在3天内吃完，否则味道会变差。

以上就是用纯牛奶如何自制奶酪这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。