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你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于北方菜谱家常菜有哪些，北方菜谱家常菜做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 材料：土豆250克、茄子250克、甜椒150克。
2、 调料：花生油、盐、酱油、葱、蒜、淀粉、糖。
3、 三鲜的做法：
4、 1.茄子、土豆去皮，切成滚刀块备用。
5、 2.青椒用手切成小块，洋葱切丁，大蒜拍匀备用。
6、 3.锅中倒入更多的油，加热至八成热。
7、 4.先把土豆炒到表面金黄，再拿出来。
8、 5.然后将茄子煎至表面金黄后取出。钓鱼的时候用铲子把茄子多余的油挤干。
9、 6.将油倒出锅，留少许底油，将青椒、葱、蒜放入锅中翻炒。
10、 7.然后倒酱油炒香。
11、 8.加入适量的水烧开，加入盐和糖拌匀。
12、 9.将炒好的土豆和茄子放入锅中拌匀。汤烧开后，让它烧一分钟左右。水淀粉勾芡后上桌。如果你喜欢大蒜，你可以在最后放一把蒜末。
13、 烧友半第三鲜
14、 配料：茄子、土豆、青椒、香葱、蒜、酱油、淀粉、油、盐。
15、 三鲜的做法：
16、 1.准备原料：将茄子切成滚刀块；土豆切片；青椒切片；
17、 2.锅里放适量油，炸土豆片；
18、 3.再翻一遍，将薯片煎至两面金黄，取出待用；
19、 4.在茄子片上撒些盐腌制，然后拌入适量生粉裹在茄子表面；
20、 5.锅中放适量油，放入茄子块炒熟；
21、 6.待茄子炸至微软，表面金黄时，加入炸好的薯片；
22、 7.倒入适量酱油煮熟；
23、 8.八成熟时下入青椒块；
24、 9.再加入适量的盐和水淀粉，翻炒均匀，勾薄芡汁；
25、 10.盛入盘中，表面撒些小葱。
26、 小贴士：
27、 1.先将土豆片用少量的油煎至两面金黄；茄子要用盐腌一下，随后在表面裹上层薄淀粉，再用油煎，这样就可以少吸油；
28、 2.将煎好的土豆片和茄子块一起翻炒，放入少量的酱油焖至八成熟，再倒入青椒；这时就可以加入少量的盐和水淀粉勾芡即可。
以上就是北方菜谱家常菜做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。