问正宗沂蒙炒鸡的做法视频（正宗沂蒙炒鸡做法大全）

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1、 起锅热油，多放油，炒姜片，再放入八角、花椒、葱、姜片、豆瓣酱炒香；

2、 加入干辣椒，翻炒差不多，倒入鸡块；

3、 将鸡肉原料翻炒均匀，水炒干后倒入啤酒；

4、 炒匀，放入酱油和蒜，加水没过鸡肉，盖上锅盖焖20分钟；

5、 20分钟后加入味精和鸡精调味。

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