蚝仔煎蛋（蚝仔煎）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于蚝仔煎蛋，蚝仔煎这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 1.将新鲜牡蛎洗净，去掉碎壳，沥干水分。肥肉切丁，大蒜切片，牡蛎干、淀粉干、精盐、味精调成浆。

2、 2.将平底煎锅放在小火上。花生油八成热时，将蚝油放入锅中，摊开，煎一会儿，敲两个鸭蛋，翻锅煎一面，敲两个鸭蛋再摊开煎另一面。翻炒后淋上香油。

3、 特点：原汁原味，面条脆嫩，味道鲜美。

4、 技巧

5、 青蒜是不可或缺的食材；煎炸时，不断摇动平底锅，以免烧焦。

以上就是蚝仔煎这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。