河南小吃排行榜前十名（河南名吃十大排行榜）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于河南小吃排行榜前十名，河南名吃十大排行榜这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 郑州：鲤鱼吃三次。

2、 郑州也呼吁振兴豫菜，却自嘲：任何需要振兴的东西，都离灭亡不远了。鲤鱼三吃是郑州的一道名菜。过去，这种鲤鱼被称为黄河鲤鱼。餐馆买回后，要在干净的池子里养两三天，吐出土腥味，才能捞出来煮。

3、 现在这种关注有点奢侈，但是一条鱼吃三次还是让人食指大动。半干半糖醋瓦，头尾拌萝卜丝做汤，最有意思的是糖醋汁拌一窝面，和杭州西湖醋鱼面有异曲同工之妙。

4、 开封：芝麻翅在中间。

5、 到了开封，要吃正宗的河南菜——。这是千年开封府！河南菜的用料一般都很家常，美在调味和火候。芝麻翅的中翅其实是用鸡蛋汁包裹的腌制鸡翅，蘸上芝麻，用油炸制而成。煎蛋汁凉得像蝉翼。在河南菜里很少能找到这么漂亮好吃的菜。

6、 洛阳：汤肉片

7、 洛阳喜欢吃一个草席，几十个菜，汤就下来了，让人连吃都过瘾。汤肉片是水席中不可或缺的名菜，最好用的是专做河南菜的老店“真地粉”。以瘦肉为主料，木耳、金针、绿豆为辅料，切片肉滑嫩。

8、 微酸对口腔有益。

9、 安阳：扣碗酥肉

10、 地处中原的安阳，口味温和，但近年来川菜、粤菜、东北菜纷纷入驻。当人们去餐馆吃饭时，安阳人喜欢点各种各样的菜。八碗当地的传统菜还是很受欢迎的，尤其是婚丧嫁娶。就现在的口味来说，扣碗脆皮猪肉最有继续流传的潜力。

11、 事实上，传统小吃三不粘和糊状面最能代表安阳的饮食特点。

12、 “烩面”集锦

13、 惠面是一种传统小吃，有肉、素食、汤、蔬菜和米饭。以味道鲜美，经济实惠而闻名中原。1994年5月获得“全国穆斯林名牌风味食品”称号，1997年12月获得“中国名小吃”称号。和记羊肉烩面，

14、 选择最好的新鲜羊肉，反复浸泡，放入锅中，撇去出血的泡沫，放入整个大料，将肉煮至烂烂。此外，精制面粉与适量的盐和碱混合形成软面条，反复揉搓使其坚韧。下去的时候，把生汁高汤放在锅里，把面条拉成细条，把羊肉放在锅里。

15、 用黄花菜，木耳和水粉。上桌时，我们拿出香菜、辣椒油、糖、蒜等小菜，味道更鲜，成为郑州有名的美味，外地人也常来品尝。受烩面的影响，经营羊肉烩面的国营、集体、个体饭店很多。

16、 遍布全城的花街冷巷，被称为“徽面面城”。

17、 道口烧鸡

18、 道口烧鸡是河南省滑县道口镇张艺兴烤鸡店制作的，是河南省的名菜。创建于清朝顺治十八年(1616年)，至今已有300多年的历史。刚开始做的时候不合法，生意也不红火。后来我向清宫御厨的厨师寻求制作烧鸡的秘方。

19、 鸡肉真的很好吃。道口烧鸡的制作工艺代代相传，形成了自己独特的风格。1981年被商业部评为全国名优产品。

20、 糊面条

21、 面酱是河南一种受欢迎的小吃，既经济又美味。就是把豆浆放在合适的温度下，发酵变酸，然后放在锅里加热到80度左右，液面会有蘑菇状的浆沫。这时加入少许香油，反复搅拌，直到沸腾，把面条放进去，

22、 最好是拌面。把面糊搅拌成糊状。然后，加入准备好的盐、葱花、四季豆、芹菜、韭菜、辣椒。洛阳膏面制作简单，成本低廉，味道鲜美，易于消化，是具有浓郁地方特色的地方名吃。

23、 阎家羊肉汤

24、 阎家羊肉汤，已传四代人，至今已有1500年的历史。第二代人阎顺生，对羊肉汤进行了创新，使调料配置适当，汤味更加鲜美，从此，阎家羊肉汤闻名豫西城乡。阎家羊肉汤的特点是：用鲜羊肉，当天用肉，

25、 当天宰羊；香料齐全、量大。用胡椒粉而不用辣椒，咸淡适口，汤味鲜美。

26、 张家馄饨

27、 张家馄饨，又称“马蹄街馄饨”。创始人为张须，至今已有150年的历史。1920年，张家馄饨第二代传人张坤对配料和品种加以创新和改进，

28、 以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、虾仁、水粉丝、榨菜等为主料；而以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料，冬天配韭黄、大葱，春天配嫩韭、香椿。

29、 从而使张家馄饨具有制作精细、味道鲜美、喷香适口、酸辣具全的特点。

30、 尚记牛肉汤

31、 尚记牛肉汤有甜咸两种，其特点是：肉肥汤鲜，煮汤辅料全，用油炸过的辣椒和大蒜，渗一起捣碎，味道尤鲜。洛阳人早晨爱吃牛肉泡馍。拿馍去泡，或将汤买回泡，吃牛肉泡馍的人甚多，今日，不管早中晚均有吃牛肉泡馍的。

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33、 潘金和烧鸡

34、 潘金和烧鸡在洛阳久享盛名。创始人潘根生，1941年其子潘金和开始营业，以其风味独特，经营灵活，故生意兴隆，远近驰名。如今经营潘金和烧鸡的是金和之子栓柱。配料有丁香、草果、豆蔻、大回、小回、花椒等。

35、 潘金和烧鸡制作精细，味道纯正、皮色黄中透红。肉质外焦里嫩，食后满口余香。

36、 不翻汤

37、 洛阳不翻汤，已有120多年的历史。创始人刘振生，现已传三代人，名刘呼栏，年70多岁。配料有绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。

38、 其特点是味道纯正、酸辣利口、油而不腻。

39、 张记烧鸡

40、 榆树园张记烧鸡，为洛阳经营烧鸡的后起之秀。创始人张新忠，其子张铁林于1962年承其父志，经营烧鸡。张记烧鸡现为洛阳名牌烧鸡。

41、 主料有丁香、大茴、小茴、草果、芘、桂子、凉姜、当参、挂皮、肉蔻、陈皮、沙仁、花椒、草蔻。其特点是：烂、嫩、香。不腥、不硬、不腻、一抖，肉就会掉下来，离骨异常。

42、 新安烫面饺

43、 新安烫面饺，已有70多年的历史，在千里陇海线上闻名。新安烫面饺，用精白粉作皮，猪前胛后臀肉作主馅，配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜，佐以白糖、料酒、小磨油、食盐、味精等。把面烫好，擀成薄皮，

44、 包成如新月型的面饺，上笼清蒸，十分钟即可。其特点是皮薄如纸，色泽如玉，五味具全，鲜香不腻。

45、 胡辣汤

46、 胡辣汤是河南别具风味的小吃，已有百年历史。精烹细作、味道鲜美、经济实惠、方便群众、闻名城乡。始于老城，现遍及大街小巷。主料有精粉面、粉条、肥猪肉。

47、 配料有花生仁、芋头、山药、金针、木耳、葱花、蒜片、面筋泡。

以上就是河南名吃十大排行榜这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。