小米糕怎么做好吃又简单视频燕麦糕怎样做（小米糕怎么做好吃又简单）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于小米糕怎么做好吃又简单视频燕麦糕怎样做，小米糕怎么做好吃又简单这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 小米提前浸泡4小时以上，至米粒膨胀；或者在冰箱里泡一晚上。将蛋清和蛋黄分开。

2、 将预先泡好的小米沥干，放入料理机中，倒入蛋黄和玉米油。

3、 打开料理机，搅拌3分钟，做成细腻的小米蛋黄糊。

4、 在蛋清中滴3滴柠檬汁(白醋也可以，作用是去腥)，然后加入三分之一细糖。

5、 蛋清用电动打蛋器打成鱼眼状泡沫，然后倒入少许细砂糖继续打。

6、 倒入所有剩余的细糖，继续打蛋白，直到打蛋器抬起，顶部出现一个小钩。

7、 用刮刀将小米蛋黄糊分三次加入蛋清中，通过搅拌使蛋清和蛋黄糊同向搅拌。(千万不要转圈搅拌，会起泡沫)

8、 将米糊均匀倒入6寸蛋糕模中，摇晃几下，产生气泡。

9、 放入蒸锅或蒸笼中，大火蒸25-30分钟左右；用手指压饼很有弹性，就是蒸的。

10、 在锅里闷2分钟，温差逐渐变小再拿出来，这样小米饼就不容易塌了。

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