你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于油焖茄子的做法 最正宗的做法，油焖茄子的做法窍门这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 首先，将准备好的茄子切成片或条，注意不要切得太厚或太薄。切割后用水清洗，以免生锈。大蒜和红辣椒一起剁碎，喜欢放肉的朋友也可以加点肉末。
2、 烧热锅，倒入适量的油。建议比平时炒菜多放点。油烧热后，放入茄子，稍微摊开，盖上锅盖炖一会儿。中间可以来回翻炒几次，避免烧焦。待茄子基本上色后，加盐和剁椒翻炒，再加入生抽。
3、 准备好了，倒入水淀粉，撒上葱花在盘子里，一个美味的油焖茄子就好了
以上就是油焖茄子的做法窍门这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。