你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于海味干货有哪些，干货有哪些这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 用于缝纫和刺绣的金属针
2、 百合的质量很好，有两种颜色，金色和雪白，而mainland China产的有点棕色。
3、 但是很多厂家为了增加百合干的色泽，用二氧化硫来熏，时间久了会影响身体健康。抽检报告发现，金针不合格率高达70%，消费者在选购时不得不粗心大意。
4、 明智的选择：针体粗、颜色浅棕色、足够干燥(摸起来有刺痛感)的针质量较好。当你藏亮橙或太白时要小心。
5、 安心食用：烹调前，先用25摄氏度的冷水浸泡60分钟或45摄氏度的温水浸泡20分钟，再将百合绞干后放入水中浸泡2 ~ 3次，可去除70%左右的二氧化硫，再煮沸3分钟，可去除90%以上，即可安心食用。
6、 如果直接浸泡在100的热水中20分钟，重复2 ~ 3次，可脱除90%以上的二氧化硫。
7、 竹荪
8、 很多厂家为了让竹笙洁白美观，会对其进行漂白处理。抽检报告显示，竹笙不合格率为71.43%，高于金针。
9、 明智的选择：黄棕色的竹笙很正常，80%漂亮的白色的都经过人工漂白。上品是选择完整的、干的、有弹性的菇柄和伞组，干的、扁的就不好了。有些竹笙闻起来有点酸是正常的，但是如果闻起来有刺鼻的药味，
10、 不买。
11、 安心食用：参考百合的处理方法，但竹笙容易煮，建议用冷水浸泡，去除化学药剂残留。
12、 香蕈
13、 蘑菇最怕买不新鲜甚至发霉的劣质产品。今年年初发现很多干香菇背面的伞褶颜色发黄，可能是二氧化硫浸泡太多造成的。
14、 明智的选择：迪化街的经营者分享购买蘑菇的步骤。好的蘑菇有天然的香气，不要买有霉味的；最好选择颜色深的和棕色的伞面，厚度，蘑菇形状完整，蒂部结实。如果它破了，摸起来不够干，它就不新鲜。此外，
15、 观察伞的折叠部分应该是灰白色、太白、太黄，甚至有霉点(黑点)，可能是用化学药剂处理过或者存放过久，不建议购买。
16、 如果你不想做个傻逼，想用贵的价格买到便宜的蘑菇，可以注意一下你的脑袋。因为人工成本低的厂家会把蒂切掉作为素肉松的材料，所以蘑菇的蒂极短且扁平。但是，如果人工昂贵，花时间处理花梗是不够的。
17、 安心食用：烹饪前用水浸泡一段时间，去除灰尘和可能残留的药物。
18、 干的/去壳的小虾
19、 虾的价格取决于大小，但不等同于质量。有些虾米会添加食用色素或二氧化硫，使其鲜红漂亮，所以买的时候也要“鼻子对鼻子”、“手对手”。
20、 明智的选择：建议选择壳和脚已经剥去的虾米，颜色要自然的浅橙色。如果是太亮的橙色，而且有异味，可能是虾有问题。另外，用手摸一下，看看有多干。如果是潮湿发霉的，就不要买了。
21、 安心吃：烹煮前先用温水浸泡或川烫，可减少色素或二氧化硫的残留。
22、 乌鱼子
23、 乌鱼子是珍馐，深获饕客的青睐。
24、 聪明选：选择颜色呈深红橙色、左右对称、同一批厚薄大小一致、干燥无异味的乌鱼子品质较好，真空包装是基本的要求。若是看起来有杂质、发霉、颜色太鲜红，或闻起来有腐败的味道，则可能不新鲜或添加人工药剂。
25、 色泽较暗沈、形状细窄、腥味重的多是进口，价格应该较便宜。
26、 安心吃：乌鱼子的盐分高，心血管疾病、糖尿病及肾脏病患者应酌量食用。提醒，一般人也不宜多吃，因为乌鱼子的蜡质含量高，人体不易消化吸收，建议吃个几片尝尝风味就好，若摄食过量，容易造成拉肚子和呕吐。
27、 鲍鱼
28、 调查发现，有些业者以螺肉罐头冒充鲍鱼罐头贩售，以提高售价。西班牙和智利生产的九孔长得很像鲍鱼，曾被日本验出具有致死性的“麻痹性贝毒”，有学者呼吁海产贝类的进口商，应要求生产地出具毒性的检验报告才安心，
29、 否则万一吃出问题，商誉受损也划不来。
30、 聪明选：
31、 1.看包装：辨识进口罐头上的“ABALONE”（鲍鱼）和“LOCOS”（螺类）两种英文俗名。
32、 2.看外观：鲍鱼是凸脐且有镶纹边，颜色呈土黄色；而螺类则凹脐，无镶花边，颜色较白。
33、 安心吃：秘诀，无论是鲍鱼、九孔、或比拇指大的螺肉，只吃肉不要吃中肠腺比较安全，因为贝类动物的消化道及内脏等器官都在此处，若有毒则中肠腺最毒。
34、 干贝
35、 和许多干货一样，干贝也有人工漂白的问题，甚至还有用鱼浆混合的“假干贝”。
36、 聪明选：颜色以黄金琥珀色为佳，外型结实没有裂痕或崩解现象的比较新鲜，如果表面潮湿、颜色偏黑或偏白、闻起来有腥臭味，则品质不佳。
37、 建议，在购买前可以试吃看看，如果味道很咸则可能是大陆进口的干贝。至于鱼沟帮浆冒充的干贝，会比较松散，可以剥开感觉看看。
38、 安心吃：用热水浸泡干贝，并适时换水，直到干贝完全软化为止。
以上就是干货有哪些这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。