你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于咸鸭蛋黄豆腐，蛋黄豆腐这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
准备好食材，葱切成葱花，咸蛋黄加少许料酒。 水煮后，用勺子将豆腐碾碎，切成2cm见方的小块。将水倒入锅中，将水烧开，加入1小勺盐，将豆腐放入锅中用开水焯水2分钟，出锅，加入适量油，加热，加入咸蛋黄，小火翻炒，翻炒至咸蛋黄起泡，倒入豆腐翻炒均匀，再加入少许高汤。 大火烧开后，转小火继续烧至汤汁变浓(如果没有高汤，也可以用少许水和鸡精拌一下代替)。取出前撒一点葱花。以上就是蛋黄豆腐这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。