你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于油炸蟹钳的做法，蟹钳的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 先用刷子把肉蟹洗干净，去掉肉蟹的脚和钳子，把蟹壳敲碎。注意是从螃蟹没有钳子的那一头到有钳子的那一头断的。打碎后，把腔内脏的地方清理干净，然后用刀把蟹身切成两刀四块，把蟹钳打好，全部放入盘中。
2、 辣椒切小块，香菜切段，姜洗净切成粉，然后在肉蟹盘中撒上料酒和盐，放入蒸锅蒸8分钟，关火。
3、 再加一口炒锅，放入辣椒油，同时将辣椒剁碎，倒入另一个小辣椒片，用小火翻炒，然后将蒸好的螃蟹和蒸好的汤汁全部倒入炒锅，翻炒4分钟，勾一个酱，撒上芝麻，即可食用。上桌后，可以用筷子把螃蟹打回原状，撒上一些香菜。
4、 红绿绿，好看。
以上就是蟹钳的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。