你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于鱼杂的做法大全家常做法，鱼杂的做法大全这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 将鱼肠切去脂肪，放盐。这样做一次，然后冲洗干净。
2、 全部洗净沥干备用(鱼泡一定要切好放气，防止炸的时候油溅出来)
3、 中国洋葱
4、 姜，蒜，辣椒，芹菜，切头。
5、 用少许盐将芹菜、小红椒和青椒翻炒20秒。
6、 顺序一定不能错：多放红油和鱼头、鱼子，用中火煎鱼子，而且要时刻注意(我觉得做杂鱼的时候最好是小鱼头)。
7、 煎的时候鱼子略显焦黄(颜色不要过深，这样鱼子会有老的味道)。翻面时，将鱼放入鱼泡和鱼肠中煎1分钟左右。
8、 将啤酒或料酒放入小碗中。这个时候不要动鱼。动起来就会有味道。煮沸后将姜和蒜瓣放入水中，将鱼完全抛弃。
9、 大火放干辣椒和胡椒粉，多放点盐，和一点酱油。这时候可以用锅铲切小块，方便加锅盖炖。
10、 步骤4在汤汁接收3分子和2分子时释放。
11、 汤收到一半，大量葱花撒出锅。
以上就是鱼杂的做法大全这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。