你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于手工蛋卷的做法三角，手工蛋卷的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 将材料中的60g无盐黄油融化在水中。
2、 在融化的黄油液中加入50克黄糖，用打蛋器搅拌均匀。搅拌，放入冰箱冷却。
3、 将两个鸡蛋打入碗中。
4、 在蛋液中加入40g细糖和1g蛋液，高速搅拌至蛋液变成淡黄色，体积膨胀，如图：
5、 取出冰箱冷藏过的黄油黄糖混合液。这时，液体变得粘稠。首先用刮刀将黄油液搅拌均匀，然后将上一步的蛋液倒入黄油液中，用打蛋器在最低档位打匀。
6、 在上一步的液体中加入100g中筋面粉，用打蛋器低速搅拌均匀。
7、 用保鲜膜包好，将混合好的蛋液放入冰箱冷藏半小时以上。
8、 预热蛋卷模具。
9、 将冷却后的蛋卷液从冰箱中取出，用勺子舀一勺放入预热好的蛋卷模具中。一定要放在靠近顶部的地方。然后慢慢合上蛋卷模具，最后压紧模具。
10、 没有沙沙声后，大概1分钟，视情况而定，开模。至此，蛋卷做好了，如图：
11、 用铲子把蛋卷快速取出，快速卷起来，然后用保鲜膜包好定型。
12、 好吃的煎蛋卷做好了，平时当零食很不错。
以上就是手工蛋卷的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。