你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于家庭自制发酵臭豆腐，农村臭豆腐的制作方法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 将新鲜豆腐在水中浸泡十天左右，水温保持在25度左右。
2、 豆腐闻起来有点酸的时候捞起，切成小块，均匀的放在洗衣篮里晾干。
3、 注意豆腐里面的水不能干，表面要干。然后找一个密封的洗衣筐，下面垫一床暖和的被子，把晒干的半干豆腐块均匀的放在里面，上面铺干净的稻草或者其他暖和的东西。
4、 然后将豆腐保持在30度左右的温度，放置十天左右。在这个过程中，你可以适当解开它，看看它是否长出白色绒毛。长到一厘米左右就好了。
5、 待豆腐全部长出白色绒毛后，取出，用草根清理表面，准备一个坛子，把豆腐块放进去，想吃的时候放一些在碗里，再放一些盐、姜、蒜在锅里蒸，很好吃。
以上就是农村臭豆腐的制作方法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。