你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于烤羊排的做法和腌制方法，烤羊排这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 将羊排洗净，切成大块，锅中放一小碗水，放入2个八角、2片香叶、1撮花椒、1撮茴香煮出香味，约5分钟后加入适量冷水和羊排，焯一下血(锅中加些白酒，去除腥味)。
2、 将血水焯过的羊排清洗干净后，放入葱、姜，加入料酒、生抽、老抽、耗油、盐、糖、孜然粉，用保鲜膜盖好，放入冰箱过夜。
3、 炒锅里倒入少许油煎调料(八角2个，香叶2片，茴香1小把)，然后放入腌制过夜的羊排，和剩下的材料、汤汁一起放进去。加入开水(水量大)小火焖10分钟，然后转中火焖1小时。
4、 炖的时间要根据羊排的成熟程度来定，只要筷子能轻松刺入羊排，羊排端出来，洋葱在烤盘底部打码即可。烤箱提前预热200度，用锡纸烤20分钟。
5、 取出烤盘，在羊排上撒孜然、辣椒面、盐和一些油。烤箱180度烤10分钟(这次不用盖锡纸)
6、 一盘风味浓郁的羊排就做好了。虽然需要很长时间，但是值得一试！记得交作业！
以上就是烤羊排这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。