你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于鸭肉的最简单十种做法，家常爆炒鸭子的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 将鸭子清洗干净，沥干水分备用，将鸭子一分为二，剁成小块。鸭腿可以整个留下，在上面切几刀味道也不错。
2、 准备新季的八角、剁椒、葱、红椒、蒜、姜，清洗干净。
3、 锅里没油，鸭子本身脂肪含量高，直接把鸭肉倒进锅里，中火翻炒。
4、 翻炒至鸭肉发白无血色，鸭皮出油，再倒入3中准备好的食材翻炒至香味四溢。
5、 加入3汤匙料酒和2汤匙酱油，大火翻炒均匀。
6、 锅中加入适量的水，水要足够溢出鸭肉，大火烧开。
7、 然后转入砂锅，小火炖。炖1小时后加入适量的盐和枸杞，炖30分钟后直接食用。
以上就是家常爆炒鸭子的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。