你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于正宗卤肉饭的做法窍门，正宗卤肉饭的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、，煮好米饭，准备食材
2、五花肉冷水泡半小时，多冲洗几遍，新鲜五花肉（500g）洗净
3、擦干水分放入冰箱中冷冻20分钟便于切割，接着将五花肉连皮一起切丁。
4、锅热无需加油放肉丁煸炒，炒到肉丁出油，加洋葱碎，蒜姜末，煸炒几分钟
5、放酱油，蚝油，老抽，料酒，冰糖，大料，香叶
6、倒入炖锅加水，中小火闷煮1小时（省时就放入电饭锅，闷煮15分钟）最后收汁
7、剩饭到碟子里，倒入炉料，开吃
以上就是正宗卤肉饭的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。