你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于爆炒黄鳝的做法大全家常，爆炒黄鳝的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、把买回来的鳝鱼皮切段备用
2、把洋葱洗净切片备用
3、准备生姜，大蒜，香葱，青椒洗净备用
4、热锅放油，放入姜丝，大蒜，尖椒炒香
5、加入鳝鱼皮，大火快炒，淋入少许料酒炒香，倒入洋葱和青椒，加入适量盐，鸡粉，豆瓣酱翻炒均匀，加入适量生抽，老抽炒匀上色
6、倒入少量淀粉勾芡水快速翻炒均匀，最后撒上香葱，出锅装盘。一道香喷喷的爆炒鳝鱼片就做好了。
以上就是爆炒黄鳝的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。