你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于高压锅蛋糕食谱大全，高压锅蛋糕这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、搅打蛋清，，一般家庭肯定没有打蛋器的，可以食用若干根筷子进行搅打，这就比较累了，但是也是可以的。蛋黄蛋清分离 可以用矿泉水瓶把蛋黄吸出来 ，也可以直接两边蛋壳倒也是可以的，这是比较方便的快速的，瓶子吸，弄不好会导致了我由于蛋清里面掺入了蛋黄 无法打发完全，在尽量把蛋黄捞出来之后 开始打发，蛋清应倒入无油无水的容器中进行打发，使蛋清容易起泡。自制蛋糕时建议加入白醋或柠檬汁，既不会影响颜色及口味，也可以中和过浓的鸡蛋味。也就是除了加柠檬汁之外，也可以用醋代替）。
2、开始加一点点盐，为了突出甜味，放入一勺糖，继续打当蛋清被打成下图浓度时，加入第二勺糖，继续打.没有准确记时，大该4、5分钟蛋清浓度基本上达到要求时，顺时针在搅动2、3分钟，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来 。
3、蛋黄打匀，依次加入色拉油一丢丢 和6勺牛奶2勺糖拌匀。面粉过筛，把液体一点一点的倒进面粉里，一点一点的，要不然面粉会结块！一定要弄均匀 这一步很重要我去菜市场买低筋面粉没买到 家里的普通小麦精粉应该也。
4、将奶油状蛋清放入，上下搅动，使蛋清与蛋黄充分融合。注意是上！下拿打蛋器上下搅 慢慢的 轻轻的，因为之所以蛋清混入蛋黄就不能打发的原因就是因为蛋黄里有磷脂 会消除蛋清打发的泡沫，所以这一步如果你是左右搅动的话，蛋清蛋黄混合你就白打发了。
5、在电压力锅底部和壁上涂少许油，防止蛋糕粘锅将搅动好的糊糊倒入电压力锅，抖动锅，使气泡散出电压力锅有蛋糕选项，直接点就可以电饭锅按下煮饭键，两三分钟它就跳回保温状态，我们不用理它，用一条湿毛巾盖在出气口上；保温5分钟后再按一下煮饭键；又跳回保温状态后过10分钟后再按一下
以上就是高压锅蛋糕这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。