你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于西红柿炒茄子的功效和作用，西红柿炒茄子这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、茄子削皮洗净，其他需要清洗的配料洗净备用。
2、茄子切小段（也可以切成滚刀块，随个人喜好，小段容易熟）
3、葱切断，蒜切片，西红柿切片。
4、热锅冷油，油可以适当多放点，油热后放入花椒及干辣椒段中火炒出香味。
5、中火，放入西红柿翻炒。
6、放入茄子翻炒（应季的茄子水分多直接翻炒就可。大棚茄子水分少，炒的时候加点水，炒出来口感更好）。快熟时加点盐，五香粉就可以啦！
以上就是西红柿炒茄子这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。