你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于擂辣椒皮蛋怎么做，擂辣椒这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、选好海椒。准备吃擂海椒，首先就得选好海椒，假如你不怕辣，你就可以选择二荆条海椒，或者是小米椒，假如你怕辣，就可以选择菜椒。
2、清洗海椒。把海椒选好后，接下来就用清水把海椒清洗干净，然后晾干水汽。
3、干炒海椒。接着把晾干水汽的青椒放入炒锅里，烧小火炒烤海椒，把海椒烤熟后，就关火，大约需要烤2分钟。
4、夹出海椒。海椒蒸好后，就关火把正蒸好的海椒夹出装在碗里，假如你不喜欢吃海椒皮，也可以在碗里把海椒皮去掉。
5、放入擂砵。把去掉海椒皮的海椒放入备好的擂砵里。
6、擂海椒酱。然后拿起擂海椒的工具，把蒸熟的海椒擂碎，大约需要擂3分钟左右。
7、放入佐料。海椒擂好了，就把海椒舀出来装在盘子里，然后放入姜蒜、花椒油等作料，用筷子搅匀就可以享受美食啦。
以上就是擂辣椒这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。