【做咖喱鱼蛋的方法】咖喱鱼蛋是一道源自东南亚的美食，尤其在马来西亚、新加坡等地非常受欢迎。它以香浓的咖喱酱汁搭配弹牙的鱼丸，口感丰富，风味独特。下面将详细总结制作咖喱鱼蛋的步骤，并以表格形式展示所需材料和做法。
一、主要材料
| 材料 | 用量（约4人份） |
| 鱼丸（或自制鱼丸） | 300克 |
| 洋葱 | 1个（中等大小） |
| 蒜头 | 2瓣 |
| 咖喱粉 | 2汤匙 |
| 番茄酱 | 1汤匙 |
| 红椒/青椒 | 各半个（可选） |
| 鸡汤或清水 | 500毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 鱼丸提前解冻或煮熟备用。
- 洋葱切丝，蒜头剁碎，红椒/青椒切丁。
2. 炒香调料
- 热锅加油，放入洋葱和蒜头炒香。
- 加入咖喱粉翻炒出香味，再加入番茄酱继续翻炒均匀。
3. 加入液体
- 倒入鸡汤或清水，搅拌均匀后煮沸。
4. 加入蔬菜和鱼丸
- 放入红椒/青椒丁，再加入鱼丸，轻轻搅拌。
5. 调味收汁
- 根据口味加盐和白胡椒粉调味。
- 煮至汤汁略微浓稠，即可关火。
6. 装盘享用
- 将咖喱鱼蛋盛入碗中，可搭配米饭或面包食用。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的咖喱味，可以适当增加咖喱粉的量。
- 自制鱼丸更健康，可用新鲜鱼肉打成泥，加入淀粉和少许盐拌匀后捏成丸子。
- 可根据个人口味添加椰奶，使咖喱更加香滑。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的咖喱鱼蛋。无论是作为正餐还是小吃，都十分合适。尝试一下，享受这道充满异国风情的美食吧！