【什么是白果】白果，又称银杏果、银杏仁，是银杏树（学名：Ginkgo biloba）的种子。它在植物学上属于裸子植物门，是现存最古老的种子植物之一，被誉为“活化石”。白果不仅具有观赏价值，还广泛用于药用和食用，尤其在中国传统医学中有着悠久的应用历史。
白果的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 白果、银杏果、银杏仁 |
| 学名 | Ginkgo biloba L. |
| 科属 | 银杏科、银杏属 |
| 植物类型 | 落叶乔木 |
| 分布地区 | 原产于中国，现广泛种植于亚洲、欧洲、北美等地 |
| 果实形态 | 外果皮肉质，内果皮坚硬，种仁呈白色 |
| 采收时间 | 通常在秋季，果实成熟后采摘 |
| 主要成分 | 硒、黄酮类化合物、维生素E、氨基酸等 |
| 药用价值 | 具有润肺止咳、止带浊、降低胆固醇等作用 |
| 食用方式 | 可煮食、炖汤、炒菜或制成糕点 |
| 注意事项 | 生食有毒，需充分加热去毒 |
白果的用途与注意事项
1. 食用价值
白果营养丰富，富含多种微量元素和抗氧化物质，适量食用有助于增强免疫力、改善血液循环。常用于制作甜品、汤品或炖菜，如白果鸡丁、白果粥等。
2. 药用价值
在中医中，白果被认为具有敛肺定喘、止带浊、涩精等功效。现代研究也表明，白果中的黄酮类物质对心血管系统有一定保护作用。
3. 安全提示
白果含有少量氢氰酸，生食可能引起中毒，尤其是儿童和孕妇应避免食用。食用前需彻底加热，并控制摄入量，一般成人每日不超过10颗。
总结
白果是一种兼具药用和食用价值的珍贵植物果实，因其独特的营养价值和传统医学地位而受到重视。合理食用白果可以带来健康益处，但需注意其潜在毒性，确保安全食用。