【蚝油茼蒿炒鸡蛋的家常做法】蚝油茼蒿炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，结合了茼蒿的清香和鸡蛋的鲜嫩，再加上蚝油提味，口感丰富，营养均衡。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 茼蒿 | 300g | 新鲜为佳，洗净沥干 |
| 鸡蛋 | 3个 | 可根据人数调整 |
| 蚝油 | 1汤匙 | 增加鲜味 |
| 蒜末 | 1瓣 | 提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 茼蒿洗净，切成段；鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。 |
| 2 | 热锅倒油，放入蒜末爆香。 |
| 3 | 先下茼蒿翻炒几下，再倒入鸡蛋液。 |
| 4 | 加入蚝油，快速翻炒均匀，使鸡蛋裹上酱汁。 |
| 5 | 根据口味加盐调味，炒至鸡蛋熟透即可出锅。 |
三、小贴士
- 茼蒿不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 蚝油本身有咸味，放盐时要控制好量。
- 若喜欢口感更滑嫩，可在鸡蛋中加入少许水或牛奶。
- 可根据个人喜好加入少量辣椒或姜丝增加风味。
四、营养价值简述
| 成分 | 功效 |
| 茼蒿 | 富含维生素C和膳食纤维，助消化 |
| 鸡蛋 | 含优质蛋白和多种微量元素 |
| 蚝油 | 提升菜肴风味，富含氨基酸 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道色香味俱全的“蚝油茼蒿炒鸡蛋”。不仅适合日常饮食，也适合搭配米饭或面食食用，是一道非常实用的家常菜。