【金针菇豆腐汤的做法】金针菇豆腐汤是一道营养丰富、口感清爽的家常汤品，适合在秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和膳食纤维，是健康饮食的好选择。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
金针菇豆腐汤的主要食材包括金针菇、嫩豆腐、鸡蛋、葱花等，做法简单，耗时短，非常适合忙碌的日常烹饪。制作过程中需要注意豆腐的处理方式，避免煮碎影响口感；同时，加入适量的盐、胡椒粉等调味料可以提升整体风味。汤品清淡不油腻，适合搭配米饭或作为开胃汤使用。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 金针菇豆腐汤 |
| 主要食材 | 金针菇、嫩豆腐、鸡蛋、葱花、生姜、盐、胡椒粉、香油（可选） |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 口感特点 | 清爽鲜美、汤汁浓郁、豆腐嫩滑、金针菇脆爽 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素B族、膳食纤维及多种矿物质 |
| 适用人群 | 老少皆宜，尤其适合素食者和需要低脂饮食的人群 |
| 制作要点 | 1. 金针菇洗净切段，豆腐切块； 2. 先焯水去腥，再炖煮； 3. 最后加入蛋液搅拌成蛋花； 4. 根据口味调整盐和胡椒粉的用量 |
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少许猪骨或鸡架一起炖煮。
- 金针菇不宜长时间煮制，以免失去脆感。
- 汤中加入几滴香油，能增加香气，提升整体口感。
通过以上内容，你可以轻松掌握金针菇豆腐汤的制作方法，享受一道美味又健康的家常汤品。