【芒果椰子糕的做法】芒果椰子糕是一款结合了热带水果与椰香的甜点，口感绵密、清新爽口，非常适合夏天食用。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭制作。以下是芒果椰子糕的详细做法总结。
一、
芒果椰子糕主要由椰奶、芒果和糯米粉等原料制成，通过蒸制的方式完成。整个过程分为准备材料、制作椰奶糊、加入芒果泥、蒸制成型几个步骤。成品软糯香甜，带有浓郁的椰香和芒果的果香，是夏日不可多得的美味甜点。
为了提升口感，可以在椰奶中加入少量糖调味，同时根据个人口味调整芒果的用量。制作过程中需要注意火候控制，避免蒸过头导致糕体变硬。
二、表格：芒果椰子糕做法一览表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备材料 | - 糯米粉 100g - 椰奶 200ml - 芒果 2个（约300g） - 白砂糖 50g（可选） - 清水 100ml | 可根据人数增减材料量 |
| 2 | 制作椰奶糊 | 将糯米粉、椰奶、白砂糖和清水混合搅拌均匀 | 建议使用搅拌机打至顺滑 |
| 3 | 加入芒果泥 | 将芒果去皮切块，用勺子压成泥或用搅拌机打成泥 | 芒果泥可直接加入椰奶糊中 |
| 4 | 蒸制糕体 | 将混合好的椰奶芒果糊倒入模具中，放入蒸锅，大火蒸20-25分钟 | 可在模具底部铺一层油纸方便脱模 |
| 5 | 冷却定型 | 蒸好后取出放凉，冷藏1小时更佳 | 冷藏后口感更佳 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓稠的口感，可以适当增加糯米粉的用量。
- 使用新鲜芒果效果最佳，也可以用冷冻芒果代替。
- 蒸制时注意不要开盖，以免水汽滴落影响成品口感。
- 可搭配椰蓉或椰丝增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的芒果椰子糕，享受一份来自热带的甜蜜滋味。