【鸡蛋布丁的简单做法与步骤】鸡蛋布丁是一道口感细腻、味道香甜的甜点，制作简单，非常适合家庭制作。无论是作为下午茶点心还是饭后甜品，都能带来满满的幸福感。下面将从材料准备到具体步骤进行详细总结，并附上一份简易的操作表格，方便读者快速查阅。
一、材料准备
制作鸡蛋布丁所需的材料非常基础，大部分家庭厨房中都有现成的原料。以下是主要材料清单：
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 250ml |
| 细砂糖 | 50g（可依口味调整） |
| 香草精 | 几滴（可选） |
| 炼乳 | 1大勺（可选） |
> 提示：若喜欢更浓郁的奶香，可加入少量炼乳；若喜欢清淡口感，可减少糖量或不加香草精。
二、制作步骤
1. 打蛋液
将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀至糖完全溶解，蛋液颜色变浅。
2. 加入牛奶
在蛋液中缓缓倒入牛奶，继续搅拌均匀。如果喜欢更顺滑的口感，可以过筛一次。
3. 调味
根据个人喜好加入几滴香草精，或者加入一勺炼乳增加风味。
4. 过滤
将混合好的蛋奶液用细筛过滤一次，去除气泡和杂质，使成品更加细腻。
5. 蒸制
将蛋奶液倒入耐热容器中，盖上保鲜膜或盘子防止水汽滴落。放入蒸锅中，水开后中火蒸约15-20分钟，直到表面凝固、中心微微颤动即可。
6. 冷却
蒸好后取出，放凉后冷藏1小时以上，口感更佳。
三、小贴士
- 蒸的时间根据容器大小和火力调整，避免过久导致蛋液变老。
- 若使用玻璃杯蒸制，可直接盖上盖子，无需额外遮盖。
- 喜欢口感更嫩滑的，可在蛋液中加入少量玉米淀粉搅拌均匀。
四、总结表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 打蛋液并加糖搅拌均匀 | 糖需完全溶解，蛋液颜色变浅 |
| 2 | 加入牛奶并搅拌均匀 | 可根据口味调整牛奶量 |
| 3 | 加入香草精或炼乳调味 | 可选，根据个人喜好决定 |
| 4 | 过滤蛋奶液 | 去除杂质，提升口感 |
| 5 | 放入蒸锅中蒸15-20分钟 | 避免蒸太久，保持嫩滑口感 |
| 6 | 冷却后冷藏食用 | 冷藏后风味更佳 |
鸡蛋布丁不仅做法简单，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群。只要按照上述步骤操作，就能轻松在家做出美味的鸡蛋布丁。不妨在闲暇时尝试一下，为家人带来一份温馨的甜蜜吧！