【吉士粉是什么东西】吉士粉是一种常见的食品添加剂，广泛应用于烘焙、西餐和甜点制作中。它主要用于增加食物的奶香味和色泽，同时也能提升口感。虽然名字中带有“吉士”，但与真正的奶酪并不相同，它是通过加工制成的一种粉末状调味品。
吉士粉是一种由乳制品（如牛奶、奶油）经过发酵、浓缩、干燥等工艺制成的粉末状食品添加剂。它的主要成分包括乳糖、蛋白质、脂肪以及一些香料。吉士粉在烹饪中可以起到增香、增色、改善口感的作用，常用于蛋糕、饼干、布丁、冰淇淋等食品中。由于其方便使用且效果显著，受到许多厨师和家庭主妇的喜爱。
需要注意的是，吉士粉并非真正的奶酪，也不适合对乳制品过敏的人群食用。此外，市面上的吉士粉质量参差不齐，建议选择正规品牌以确保安全与风味。
吉士粉相关信息对照表
| 项目 | 内容说明 |
| 中文名称 | 吉士粉 |
| 英文名称 | Cheese Powder / Gouda Powder |
| 主要成分 | 乳糖、蛋白质、脂肪、香料等 |
| 制作工艺 | 发酵、浓缩、干燥 |
| 风味特点 | 奶香浓郁，略带咸味或甜味 |
| 使用场景 | 烘焙、甜点、汤类、酱料等 |
| 用途 | 增香、增色、改善口感 |
| 是否含乳制品 | 是（部分产品可能不含乳制品，需查看配料表） |
| 适用人群 | 一般人群，但不适合乳糖不耐受或对乳制品过敏者 |
| 注意事项 | 保存于阴凉干燥处，避免受潮；购买时注意生产日期与品牌 |
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