【羊肉丸子汤的家常做法】羊肉丸子汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够暖身驱寒，还能补充体力。下面将从材料准备、制作步骤和小贴士三个方面，为大家详细总结这道菜的做法。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 羊肉末 | 300克 |
| 葱姜末 | 各10克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 清水或高汤 | 1.5升左右 |
| 香菜/葱花 | 少许（装饰用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 羊肉末中加入葱姜末、鸡蛋、盐、白胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 2 | 锅中加入清水或高汤，大火烧开后转小火。 |
| 3 | 用手挤出羊肉丸子，逐个放入锅中，轻轻推入水中。 |
| 4 | 待丸子浮起后，继续煮5-8分钟，至丸子熟透。 |
| 5 | 根据口味再加适量盐和胡椒粉调味。 |
| 6 | 出锅前撒上香菜或葱花即可。 |
三、小贴士
1. 羊肉选择：建议选用羊腿肉，肥瘦适中，口感更嫩。
2. 丸子大小：可根据个人喜好调整，小一点更容易煮熟。
3. 汤底选择：如果时间充裕，可以用牛骨或鸡骨熬制高汤，味道更浓郁。
4. 调味技巧：喜欢辣味的朋友可以加入少许辣椒油或花椒油提味。
5. 保存方法：若一次做多，可将丸子冷冻保存，下次加热时直接下锅即可。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗鲜香四溢的羊肉丸子汤了。不仅适合日常饮食，也适合在寒冷天气里给家人带来温暖与满足感。