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椒盐排骨怎么做好吃又简单

2025-10-07 01:00:25

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椒盐排骨怎么做好吃又简单,有没有大神路过?求指点迷津!

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2025-10-07 01:00:25

椒盐排骨怎么做好吃又简单】想要做出外酥里嫩、香脆可口的椒盐排骨,其实并不难。只要掌握好食材搭配和烹饪技巧,就能轻松在家做出媲美餐厅的美味。下面是一份详细的总结,帮助你快速掌握这道菜的做法。

一、食材准备

食材 用量(约4人份)
排骨 500克
面粉 100克
玉米淀粉 50克
蒜末 10克
姜末 5克
辣椒粉 5克(可选)
椒盐粉 15克
鸡蛋 1个
适量
白胡椒粉 3克
食用油 适量(炸制用)

二、制作步骤

1. 处理排骨

将排骨洗净,切成小段,用厨房纸吸干水分。加入少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。

2. 调制裹粉

将面粉、玉米淀粉、椒盐粉、辣椒粉混合均匀。再打入一个鸡蛋,搅拌成糊状。

3. 裹粉炸制

将腌好的排骨放入混合粉中,充分裹匀。热锅倒油,油温六成热时放入排骨,中小火炸至金黄酥脆,捞出沥油。

4. 复炸定型

再次将油加热至七成热,放入排骨复炸10秒,让表面更加酥脆。

5. 装盘调味

撒上蒜末、姜末,即可食用。

三、小贴士

- 排骨要提前腌制,更入味。

- 面粉和玉米淀粉的比例建议为2:1,口感更酥脆。

- 复炸可以让排骨更香,但时间不宜过长,以免变硬。

- 椒盐粉可以根据个人口味调整,喜欢咸香的可以多放一些。

四、总结

项目 内容
菜品名称 椒盐排骨
难度等级 简单
烹饪时间 约20分钟
口感特点 外酥里嫩,香脆可口
适合人群 全家人都适合
是否健康 适量食用,注意油脂控制

通过以上方法,你可以轻松在家做出一道色香味俱全的椒盐排骨。不仅做法简单,而且味道非常棒,是家庭聚餐或朋友聚会的佳选。快试试吧!

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