【农村一种淡水鱼刀鳅鱼】在农村的河流、沟渠和稻田中，常常能看到一种体型较小但生命力顽强的鱼类，它就是“刀鳅鱼”。刀鳅鱼虽然名字中带有“鳅”字，但实际上并不属于泥鳅科，而是属于鲿科，学名叫做“黄颡鱼”，俗称“黄骨鱼”、“嘎牙鱼”等。由于其外形细长、体色偏黄，且生活在水底，因此在民间也被称为“刀鳅鱼”。
刀鳅鱼主要分布于中国南方的江河、湖泊及池塘中，尤其在长江流域较为常见。它们喜欢栖息在水流缓慢、水草茂密的环境中，以小型水生昆虫、藻类和有机碎屑为食，是一种杂食性鱼类。
刀鳅鱼不仅味道鲜美，而且营养价值高，富含蛋白质、维生素和微量元素，是农村家庭餐桌上常见的美味。尤其是在夏季，许多农户会用竹篓或网兜在河边捕捉这种鱼，用来炖汤或红烧，深受人们喜爱。
刀鳅鱼简介（+表格）
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 刀鳅鱼 |
| 学名 | 黄颡鱼（Pseudobagrus fulvidraco） |
| 科属 | 鲶形目、鲿科 |
| 别名 | 黄骨鱼、嘎牙鱼、泥鳅鱼（误称） |
| 分布区域 | 中国南方江河、湖泊、稻田、沟渠等水域 |
| 生活环境 | 水流缓慢、水草丰富、底部有淤泥的环境 |
| 食性 | 杂食性，以水生昆虫、藻类、有机碎屑为主 |
| 体型 | 一般5-20厘米，最大可达30厘米 |
| 食用价值 | 肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富 |
| 捕捞方式 | 网捕、竹篓、手捞等传统方法 |
| 常见烹饪方式 | 红烧、清蒸、炖汤 |
| 特点 | 生命力强，适应性强，适合养殖 |
刀鳅鱼虽小，但在农村生活中却有着不可忽视的地位。它不仅是大自然馈赠的美味，也是许多人心中童年记忆的一部分。随着生态环境的改善和水产养殖的发展，刀鳅鱼的养殖也在逐渐兴起，未来有望成为更多家庭餐桌上的常客。