【黄金玉米酥怎么做】黄金玉米酥是一道外酥里嫩、香甜可口的中式点心，深受大人小孩的喜爱。它主要以玉米面为主料，搭配鸡蛋、牛奶等食材，经过烘烤后呈现出金黄色的外观和酥脆的口感。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面进行详细总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 玉米面 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 白糖 | 30克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 黄油或植物油 | 30克（可选） |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将玉米面、泡打粉、盐混合均匀。 |
| 2 | 在另一个碗中打入鸡蛋，加入牛奶、白糖和融化的黄油，搅拌均匀。 |
| 3 | 将湿性材料倒入干性材料中，搅拌成面团。注意不要过度揉捏，以免影响酥脆口感。 |
| 4 | 将面团擀成约1厘米厚的片，用模具压出形状，或切成小块。 |
| 5 | 放入预热至180℃的烤箱中，烤15-20分钟，至表面呈现金黄色即可。 |
| 6 | 取出后稍微冷却，即可食用。 |
三、小贴士
- 玉米面选择：建议使用粗粒玉米面，口感更佳。
- 面团湿度：根据实际情况调整牛奶或水的用量，确保面团不粘手。
- 烘烤温度：不同烤箱性能不同，建议中途观察上色情况，避免烤焦。
- 保存方式：做好后放在密封容器中，室温下可保存1-2天，口感最佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的黄金玉米酥了。无论是作为早餐点心还是下午茶搭配，都是不错的选择。动手试试吧！