【面包蟹的做法蒸多久】说到处理海鲜，最让人纠结的往往不是怎么买，而是怎么算时间。特别是这种壳硬肉厚的面包蟹（Brown Crab），蒸多了肉柴得像橡胶，蒸少了又怕吃坏肚子。很多老手虽然凭感觉操作，但给新手指个准数总归更稳妥。
其实，答案并没有一个固定的“标准分钟数”，它跟螃蟹的大小、状态（生冻还是鲜活）以及锅具的火力都有关系。简单来说，如果是常见的市场大小，水开后上笼，通常维持在10 到 20 分钟这个区间内是最安全的。
为了避免你翻车，我把不同情况下的时间汇总了一下，你可以直接对照着自己手上的螃蟹重量来定。