【马卡龙是什么】马卡龙（Macarons）是一种源自法国的精致甜点，以其色彩缤纷、口感细腻而闻名。它由两片杏仁粉制成的饼干夹着奶油或果酱内馅组成，外层酥脆，内里柔软，深受全球甜点爱好者的喜爱。
一、
马卡龙是一种经典的法式甜点，主要由杏仁粉、糖粉和蛋白制成，外形圆润、色彩丰富，常用于婚礼、庆典或作为高级甜点供应。其制作工艺复杂，对温度和湿度要求较高，因此在专业烘焙师手中才能达到最佳效果。马卡龙不仅味道美妙，还具有很高的视觉吸引力，是许多甜点店的招牌产品。
二、马卡龙简要介绍表
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 马卡龙 |
| 英文名称 | Macarons |
| 原产地 | 法国 |
| 类型 | 糕点 / 甜点 |
| 主要原料 | 杏仁粉、糖粉、蛋白、糖 |
| 外观特点 | 圆形、色彩鲜艳、表面光滑 |
| 口感 | 外层酥脆，内馅柔软 |
| 常见口味 | 香草、巧克力、草莓、抹茶、焦糖等 |
| 制作难度 | 较高，需精确控制温度与湿度 |
| 适合场合 | 婚礼、庆典、下午茶、礼品 |
| 著名品牌 | LADURÉ、Pierre Hermé、L'Éclair de Paris 等 |
如想尝试制作马卡龙，建议从基础配方开始，并注意掌握打发蛋白和混合面糊的技巧。对于非专业爱好者来说，购买正宗的马卡龙会是更稳妥的选择。